Cutter Cadixpro CDXC

Cutter Cadixpro CDXC

Cadixpro CDX C

Cadixpro Cutter CDXC
La polyvalence du cutter vertical

Ce matériel est destiné à la fabrication des ganaches de chocolat, il est équipé d’une double paroi permettant  de maintenir  la ganache avant le conditionnement. La machine est également équipée d’une pompe à vide positionnée sur le châssis de la machine et livrée avec un carter de protection en acier inoxydable.
Une vanne de vidange pneumatique évite l’évacuation du produit par basculement pour les produits pompables.

Consultez la documentation des machines

   CUISEUR cadixpro 30L litres CHOCOLAT

  CUISEUR Cadixpro 85L litres

  CUISEUR Cadixpro 125L litres

  CUISEUR Cadixpro 200L litres

 

Type du besoin : Ganaches, pralinés, fondants, pâtes d’amandes …

Descriptif général

Couteaux fixés directement sur l’axe moteur
Moteur électrique dernière génération type LSRPM (faible encombrement et faible consommation)
Outils de coupe spécifiques suivant produits
Cuve basculante
Vanne de vidange
Injection de vapeur directe
Double paroi vapeur
Double paroi eau surchauffée

Triple paroi isolante
Garniture mécanique

Système Sous vide
Dosage d’eau automatique
Vannes automatiques pour incorporation de produits pulvérulents ou liquides
Chargement par chariot élévateur
Machine livrable sur skid

Modèle

CDXC30

CDXC85

CDXC125

CDXC200

CDXC350

Vitesse couteaux

100-3000 trs/mn

100-3000 trs/mn

100-3000 trs/mn

100-3000 trs/mn

100-3000 trs/mn

Puissance

5,5 kW (*)

7/9/11 kW(*)

22kW(*)

30 kW(*)

75 kW(*)

Température

0 – 110  °C

0 – 110 °C

0 – 110 – 127 °C

0 – 110 – 127 °C

0 – 110 °C

Charges

8 à 20 kg

10 à 60 kg

15 à 90 kg

20 à 160 kg

40 à 230 kg

(*) En fonction des applications

Tailles Disponibles

30 Litres, 85 Litres, 125 Litres, 200 Litres, 350 Litres

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