Traiteurs

De la machine de R&D à la ligne complète de fabrication CADIXPRO propose une large gamme de machines pour la fabrication de produits traiteurs.

Cadixpro propose des machines équipées de couteaux pour fabriquer des produits type homos, pestos, tapenades ou des mélangeurs pour la cuisson de sauces, viandes, purées, … 

La société Cadixpro maîtrise parfaitement la cuisson par injection de vapeur directe. Le design des buses vapeur vous assure un temps de cuisson très court, une quantité de condensats faible et constante ainsi qu’ un fonctionnement silencieux. 

ALL IN ONE

Les machines RoboQbo possèdent un générateur de vapeur intégré dans le châssis de la machine. Vous pouvez cuire jusqu’à 120°C, refroidir, travailler sous vide, concentrer ou foisonner. Les machines RoboQbo travaillent en mode manuel ou en automatique. Elle sont compactes et tous les mouvements de la cuve ou du couvercle sont motorisés.

La machine RoboQbo de 8 litres est idéale pour les services R&D. Elle permet de travailler des charges de 1,5 à 5 litres. La qualité de produit et les temps de process obtenus sont complètement transférables à une machine RoboQbo de plus grande capacité.

NETTOYAGE AUTOMATIQUE

Les machines RoboQbo sont équipées en standard de 3 programmes de lavage: pré-lavage, lavage à 60°C et sanitation à 110°C

Nous sommes le distributeur pour la France de la société Allemande AK Process qui propose une solution innovante pour la fabrication des sauces mayonnaise et ketchup.

Le système de dispersion AK System est breveté et vous assure

  • Des émulsions très stables et fines
  • Un temps très court de fabrication (quelques minutes)
  • Une productivité importante
  • Utilisation réduite d’émulsifiants et de stabilisants
  • Pas de système rotor-stator
  • Une consommation électrique réduite
  • Pas de recirculation
  • Une perte de produit réduite
  • Un nettoyage simple et rapide
  • Une consommation en eau très faible
Apéritif dinatoire
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Les machines dédiées au métier de traiteur

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Machines Roboqbo

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Machines Cadixpro

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Machines AK Process

Roboqbo propose une large gamme de machines très polyvalentes. Les machines de 8 à 70 litres sont  autonomes avec leur propre production de vapeur intégrée dans le châssis de la machine. Les machines de 8 et 15 litres sont particulièrement adaptées aux services R&D ou écoles. Pour répondre à des productions plus importante, la société RoboQbo propose des capacité jusqu’à 870 litres.

Cadixpro produit en France des mélangeurs cuiseurs jusqu’à 1500 litres de capacité pour la fabrications de sauces, la cuisson de féculants ou de purées. Les machines sont étudiées en fonction de votre cahier des charges. Cadixpro développe également dans son bureau d’études des cutters verticaux avec cuisson par injection de vapeur directe. Nous proposons une gamme de 85 à 200 litres.

La société Allemande AK Process a développé un système innovant pour l’élaboration des émulsions. Ce système permet d’obtenir des émulsions stables sans système rotor-stator ou recyclage. L’élévation de température est très faible tout comme le temps de process.

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